泮塘之前和三哥来过，那时只知道著名古村藏有许多的文创小店，对于它的过去历史知之不多。上个月来广州，有朋友邀请我来泮塘村看看。珠江河边的泮塘一带，盛产马蹄，茭笋，莲藕，菱角和慈姑，俗称五秀，为之粤式点心重要的原料。西关的几个著名的粤式点心品牌，诸如泮溪，荣华，莲香还有泮塘均与这些食材相关。
泮塘的范围甚广，有泮塘路，也有泮塘村，顺道过去，就是西关一带，有泮溪酒家，广州酒家，莲香楼荣华店，再往前那就是庆应坊上下九等等，购物饮食的天堂，我以为。
在泮塘老铺听品牌传承人介绍，言及五秀，四品牌以及博物馆，忽然涌现许多想法。泮塘村以及泮塘食品，据说可以追溯到唐代，历史可谓悠久。如果能做一番梳理，粤式点心源流就可以显现脉络。
听完介绍再入古村已经黄昏时候。顺窄逼的村道前行，店铺食肆一一呈现，很有老广味道。看完接到微信，老婆说，晚饭自理，咱们就在那个叫做“向群饭点”吃吧。
半只葱油鸡，例牌烧味双拼，很老广的普通菜式。 |
