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南行五:万步之内必有美味

 

      很普通的广式拉肠,准确说法就是牛肉拉肠,用米浆在纱布上铺展,放少许鲜牛肉片,蒸汽若干分钟出锅,顺纱布刮下粉皮装碟,就是这个样子了。

 

      如此普通的市井饮食,几乎带早茶的食肆家家都有。在北京,机装肠粉已经进入超市,不用进粤菜馆也可以品尝,就如速冻饺子一样。我跟学生说,还是有不一样的,速食之外就是人工做的,凡是人工做的就会有差别,当然也就分高低。这次回到星河湾,我和老婆说好,中午一律简餐,下午五点以后出去,不开车,纯走路,走过五千步开始觅食,老婆指点,不进高档的,专找路边的大排档,进店必点拉肠,再加点青菜或者粥类,几天吃下来,可以分辨出高低了。大山村的一间“顺禺粥城”,老婆吃完说,比起老号的滋粥楼还好。


         

 

     大前天,去江边的大排档吃“新鲜猪杂粥”,也顺便点了拉肠。吃完后还是觉得粥做得好,拉肠就差点了。这也是“术有专攻”,做猪杂的就是猪杂,做拉肠的就是拉肠。老婆给群里发图,马上有回复,说好像属于不健康食物。 


      吃完大排档顺着江边走回家,一路出汗,走完那个一万步,吃进肚里的好像又没有了。什么不健康也无所谓了。


    

  [ 上一篇日志 ]   [ 下一篇日志 ] 浏览 [436] 评论 [0] 发表时间 [2022-09-26 15:12:06.0]  
 

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